Le village compte l'unique ferme BIO du Canton...

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L'exploitation agricole et son panneau AB.

Interview d'Armelle Loiselet-Daguisy
à propos de la première ferme BIO
non seulement de La Neuville-aux-Joûtes
mais encore de tout le Canton...


Question :

- Vous êtes des pionniers, à votre manière ?

Réponse d’Armelle Loiselet-Daguisy :

- C’est-à-dire que notre Canton de Signy-le-Petit compte une cinquantaine d’exploitations agricoles. Et effectivement, nous sommes les premiers à être reconnus selon les normes particulièrement strictes de l’agriculture biologique.

Q. - Dans le village, pas de problème, mais pour des lecteurs plus lointains, vous pourriez nous dire quelques mots sur votre ferme ?

R. - Nous sommes au Rouge Ventre avec 70 hectares de terre. Notre élevage se monte à 45 vaches. Ce sont des croisées normandes aux robes noires et blanches.
Concrètement, le lait récolté chaque jour est ensuite transformé en fromage et en crème fraîche.

Q. Pourquoi et comment avez-vous fait le choix original du BIO ?

R. Nous avons repris la ferme en 1988. Et tout de suite, nous avons décidé de rester le plus « naturels » possible. Par exemple, dès le début, nous nous sommes refusés à l’emploi d’engrais chimiques !
La suite est logique.
L’agriculture biologique fut d’abord marginale et marginalisée. Elle est devenue progressivement plus réaliste et plus crédible. Elle a rencontré des handicaps comme la commercialisation, y compris l’absence de marchés pour rencontrer régulièrement un public intéressé et demandeur…
Ici, nous en sommes à la fin de la phase de conversion. Au premier novembre 2010, nous aurons réussi !
Or nous sommes dans un contexte favorable.
La laiterie nous donne « un coup de pouce ». Le Parc naturel régional aura besoin d’exploitations comme la nôtre pour sa crédibilité. Enfin, aujourd’hui, on manque nettement de lait bio.

Le Certificat dont sont fiers à juste titre les Loiselet-Daguisy (Arch. fam. / DR).

Q. - Dans votre travail quotidien, pourriez-vous donner quelques conditions de votre reconnaissance BIO ?

Comme ça, dans le désordre ?
Les engrais minéraux sont strictement interdits. Pas d’azote, pas de potasses des mines etc. En résumé : pas question d’entamer et encore moins de détruire les réserves naturelles.
Pour les vaches, pas question d’hormones animales pour la croissance, pour les « doper » en quelque sorte.

Il faut savoir que ce label BIO implique une très stricte sécurité alimentaire. Nous sommes contrôlés, et pas un peu, et nous le comprenons parfaitement. Il est indispensable d’éviter la moindre fraude. Donc nous connaissons un contrôle annuel. Celui-là est prévu. Mais au cours d’une seule année, nous avons en plus trois ou quatre autres contrôles, inopinés ceux-là. Tout y passe : stocks, nourriture, lait…
Notre cahier des charges n’est pas à prendre à la légère. C’est ça aussi l’agriculture BIO.

Grande première : placé par Emilie et sa mère, Armelle, un panneau "Agriculture biologique" à La Neuville-aux-Joûtes.


2 commentaires:

Lucette et Francis Diot a dit…

Merci nous informer des nouvelles pages de votre site du beau village de La Neuville aux Joûtes.

Lucette et Francis Diot

Site La Neuville-aux-Joûtes a dit…

Et bonne fête à vous le 30 mai prochain...